Приготвянето на трапеза за Никулден с рибата се осмисля като жертвоприношение за светеца. Трапезата не се вдига, за да хапнат и умрелите предци и да ни закрилят. Вдигнатият високо и разчупен от стопанина хляб има задача магически да „вдигне" житата в бъдещата реколта. Коленето на курбан (мъжко животно) не се схваща като нарушение на поста, защото жертвата е наречена за светеца. И тук става дума за чисто езическо жертвоприношение.   Така разнопосочните вярвания, ритуали и представи, синтезирани, изграждат Никулденската обредност. Николай означава победител.